Ferwurkers fan farske fruit en grienten hawwe te krijen mei wat unike útdagings foar fersmoarging en it begripen fan dizze swierrichheden kin liede ta de seleksje fan produktynspeksjesystemen. Litte wy earst nei de fruit- en grientemerk yn 't algemien sjen.
In sûne opsje foar konsuminten en bedriuwen
As minsken de protte stúdzjes lêze dy't publisearre binne en dúdlike ferbiningen sjen litte tusken konsumpsje fan farske iten en sûnens, kin men ferwachtsje dat fruit- en grientekonsumpsje
om te groeien (gjin wurdspul bedoeld). De Wrâldsûnensorganisaasje befoarderet in tanimming fan fruit- en grientekonsumpsje, in boadskip dat troch in protte oerheden yn kampanjes werhelle wurdt
lykas de Britske 5-a-day-promoasje dy't minsken oanmoediget om elke dei in oanrikkemandearre hoemannichte fan in ferskaat oan fruit en griente te iten. One Food Business News
artikel neamde dat konsuminten ûnder de 40 jier har jierlikse yntak fan farske grienten mei 52% ferhege hawwe yn 'e lêste tsien jier. (It is ek opmerklik dat nettsjinsteande dizze
advizen dat der noch altyd in leech persintaazje fan 'e wrâldbefolking is dat de oanrikkemandearre hoemannichten yt.)
Men kin konkludearje dat sûn iten in grutte merkdriuwer is. Neffens Fitch Solutions - Global Food & Drink Report 2021 is de fruitmerk elk 640 miljard dollar wurdich.
jier en groeit mei 9,4% yn 't jier, de rapste groeisnelheid fan alle fiedingssubsegmenten. In groeiende wrâldwide middenklasse dy't keppele is oan hege fruitkonsumpsje is ek
wat liedt ta in tanimming fan it oandiel konsumearre fruit.
De wrâldwide grientemerk is grutter, mei in wearde fan US $ 900 miljard, en groeit stadiger, mar noch altyd boppe it gemiddelde foar de fiedingsmerk. Grienten wurde sjoen as
essensjele iten - basisiten dy't it grutste part fan in protte mielen foarmje - mar der is ek in tanimming fan fleisleaze en fleisarme diëten. Grienten, foaral dy mei in hege proteïneynhâld,
wurde wichtiger sawol yn har natuerlike steat as yn ferwurke produkten, as ferfanging foar fleisbasearre proteïnen. (Lês Plant Based Protein Suppliers Face Some
fan deselde útdagings as fleisferwurkers.)
Útdagings foar fruit- en grienteprodukten
In bloeiende merk is goed nijs foar de itenferwurkers, mar d'r binne systemyske útdagings dêr't dyjingen yn 'e fruit- en grienteketen mei te krijen hawwe moatte:
Rispe gewaaksen moatte farsk hâlden wurde en yn goede steat nei de merk brocht wurde.
De produkten kinne belast wurde (beskeadige of begjinne ôf te brekken) troch in breed ferskaat oan faktoaren lykas temperatuer, de sfear om har hinne, ljocht, ferwurkingsaktiviteiten,
mikrobiële ynfestaasje.
Der binne in soad regeljouwing dy't neilibbe wurde moat by it ferfieren en opslaan fan farske produkten, en as se net neilibbe wurde, kinne produkten troch keapers ôfwiisd wurde.
Der binne arbeidskrêften tekoart yn 'e leveringsketen, wis by it picken, mar op lettere punten hielendal oant en mei de detailhannel of itenstsjinst.
De produksje fan fruit en griente wurdt beynfloede troch waar en klimaatferoaring; ekstreme waarmte, droechtes en oerstreamingen kinne allegear de leefberens fan produksje op sawol de koarte termyn feroarje.
en lange termyn.
Fersmoarging. Fersmoargingsgebeurtenissen kinne feroarsake wurde troch:
patogenen (lykas ecoli of salmonella), of
gemikaliën (lykas skjinmakgemikaliën of hege konsintraasjes dongstoffen), of
frjemde objekten (bygelyks metaal of glês).
Litte wy dit lêste item ris nauwer besjen: fysike fersmoarging.
Befettet fysike fersmoarging
Natuerlike produkten presintearje útdagings by it behanneljen nei ûnderen. Lânbouguod kin ynherinte fersmoargingsrisiko's hawwe, bygelyks stiennen of lytse rotsen kinne oppakt wurde tidens
rispjen en dizze kinne in skearisiko foarmje foar ferwurkingsapparatuer en, útsein as it ûntdutsen en fuorthelle wurdt, in feiligensrisiko foar konsuminten.
As it iten de ferwurkings- en ferpakkingsfoarsjenning yn giet, is der in mooglikheid foar mear frjemde fysike fersmoarging. Masines foar it ferwurkjen fan fruit en griente kinne stikken gean.
fersliten en ferslite mei de tiid. Dêrtroch kinne soms lytse stikken fan dy masines yn in produkt of ferpakking telâne komme. Fersmoarging fan metaal en plestik kin per ongelok
yntrodusearre yn 'e foarm fanmoeren, bouten en ringen, of stikken dy't ôfbrutsen binne fan gaasskermen en filtersOare fersmoargjende stoffen binne glêsskerven dy't ûntsteane út
brutsen of beskeadige potten en sels hout fan 'e pallets dy't brûkt wurde om guod troch de fabryk te ferpleatsen.
Fabrikanten kinne har beskermje tsjin sokke risiko's troch ynkommende materialen te ynspektearjen en leveransiers te kontrolearjen om kwaliteit oan it begjin fan it proses te garandearjen, en dan te ynspektearjen
produkten nei elke wichtige ferwurkingsstap en oan 'e ein fan' e produksje foardat produkten ferstjoerd wurde.
Neist tafallige fersmoarging, troch ferwurkingstappen of troch rispinge, bestiet de needsaak om te beskermjen tsjin opsetlike, kweade fersmoarging.
in ferneamd resint foarbyld hjirfan wie yn Austraalje yn 2018, dêr't in ûntefreden lânarbeider naaiden yn ierdbeien pleatste, wêrtroch't konsuminten serieuze skea riskearren.
slim wie gelokkich net slimmer as sikehûsopname.
De grutte ferskaat oan ferskillende fruchten en grienten dy't ferboud wurde is in oare útdaging dêr't ferwurkers bewust fan wêze moatte. Mar sels binnen ien produkttype kin der in grutte ferskaat wêze.
hoemannichte fariaasje yn grutte of foarm dy't ynfloed sil hawwe op de mooglikheden fan apparatuer foar itenynspeksje.
Uteinlik moat it ûntwerp fan 'e ferpakking oerienkomme mei de skaaimerken fan it iten en geskikt wêze om it yn 'e bêste mooglike steat nei syn einbestimming te bringen. Bygelyks, guon produkten
binne delikaat en fereaskje beskerming tsjin skea by it behanneljen en ferstjoeren. Ynspeksje nei it ynpakken biedt de lêste kâns om ôfmakke produkten te ynspektearjen op feiligens en
kwaliteit foardat se de kontrôle fan 'e prosessor ferlitte.
Prosessen en technologyen foar fiedingsfeiligens
Prosessen foar fiedingsfeiligens moatte robúst wêze om te reagearjen op sokke potinsjele útdagings. Itenfabrikanten moatte betinke dat dizze barrens oeral kinne barre, fan 'e ...
groeifaze fia ferwurking oant detailhannel. Previnsje kin yn guon gefallen helpe, bygelyks manipulaasjefrije segels op ferpakte produkten. En deteksje kin ymplementearre wurde om
de fersmoarging opspoare foardat it de konsumint berikt.
Der binne röntgen-deteksje- en ynspeksjesystemen foar iten dy't brûkt wurde om glês, stiennen, bonken of plestik stikken te finen. Röntgen-ynspeksjesystemen binne basearre op de tichtheid
fan it produkt en de fersmoarging. As in röntgenstriel in itenprodukt penetrearret, ferliest it wat fan syn enerzjy. In ticht gebiet, lykas in fersmoarging, sil de enerzjy sels ferminderje
fierder. As de röntgenstriel it produkt ferlit, berikt it in sensor. De sensor konvertearret dan it enerzjysignaal yn in ôfbylding fan 'e binnenkant fan it itenprodukt. Frjemde matearje
ferskynt as in donkerder skaad fan griis en helpt by it identifisearjen fan frjemde fersmoarging.
As jo wichtichste soarch fersmoarging fan metaal, triedden of gaasskermen is yn lytse, droege produkten, dan moatte jo in metaaldetektor kieze. Metaaldetektors brûke hege frekwinsje
radiosignalen om de oanwêzigens fan metaal yn iten of oare produkten te detektearjen. De nijste multiscan metaaldetektors binne by steat om maksimaal fiif troch de brûker te selektearjen frekwinsjes te scannen
tagelyk rinnend, wêrtroch ien fan 'e heechste kânsen binne om ferro-, non-ferro- en roestfrij stielmetaalfersmoarging te finen.
In itenkontrôleweager is apparatuer dy't brûkt wurdt foar betroubere gewichtskontrôle om te kontrolearjen en te befestigjen dat it gewicht fan itenguod yn 'e line of nei ferpakking tidens de definitive ynspeksje
tsjin in foarôf definieare gewichtslimyt dy't op 'e ferpakking oanjûn is. Se kinne ek telle en ôfwize foar in naadleaze kwaliteitskontrôle-oplossing, sels yn rûge fabryksomjouwings. Dit
kin helpe om ôffal te minimalisearjen, flaters te foarkommen en it risiko fan net-neilibjen fan regeljouwing te ferminderjen - en beskermje tsjin ferkearde etikettering.
Gearfetting
Fruit- en grienteferwurkers stean foar wichtige útdagings om har farske produkten yn 'e hannen fan konsuminten te krijen. Fan ynspeksje fan iten dat fan pleatsen ûntfongen wurdt oant monitoaring
foar brutsen stikken apparatuer tidens produksje, oant it ferifiearjen fan pakketten foardat se de doar út ferstjoerd wurde, kinne itenweagjen en ynspeksjetechnologyen fruit en
grienteferwurkers foldogge oan konsuminteferwachtingen en ek oan de groeiende wrâldwide fraach.
En as jo jo ôffrege hawwe, bananen en ierappels binne respektivelik de bêst ferkeapjende fruchten en grienten. En in oare sterke ferkeaper, tomaten, binne botanysk sjoen in frucht, mar
wurde polityk en kulinêr as in griente klassifisearre!
Bewurke troch it Fanchi-tech-team yn 2024,05,13
Pleatsingstiid: 13 maaie 2024